In aflevering 25 van The Beertenders Podcast is Thomas Wijns van De Bierbalie te gast. Met zijn bedrijf biedt hij allerlei bierworkshops aan. Van onderhoud tot aan tapcursussen. In deze aflevering praat hij ons daar uitgebreid over bij. http://https://podcast-fabriek.nl/afleveringen/25-de-bierbalie-met-thomas-wijns/
DE BIERBALIE BEDIENT HORECA NU VANUIT HAARLEM Zytholoog Thomas Wijns verhuist met zijn bedrijf De Bierbalie van Amsterdam naar Haarlem. Het biedt hem meer ruimte en meer mogelijkheden om de bierkennis in Nederland te vergroten. Hij biedt nog meer dienstverlening voor de horeca. De Bierbalie naar creatieve hub in Haarlem Ook voor Thomas Wijns, vorig jaar een van de genomineerden voor de titel ‘Entree Bierspecialist in de horeca’ is 2020 een bijzonder jaar. De horecasluiting legde een deel van zijn werk stil, doordat zijn proeverijen en trainingen in groepsverband niet mogelijk waren en zijn activiteiten op festivals ook wegvielen. Het gaf hem de Lees verder >
‘Administreren verbetert bierkwaliteit en vermindert verlies’ Thomas Wijns is zytholoog en heeft bieradviesbedrijf Bierbalie. Ook werkt hij in Bar Alt in Amsterdam als biersommelier. Op de Dag van het Bier presenteerde hij zijn ideeën over hoe ondernemers meer uit hun bestaande bierassortiment kunnen halen. Dat begint volgens hem met het bijhouden van een goede administratie. Tapverlies en ‘te oud bier’ zijn twee uitdagingen waar ondernemers veel mee te maken hebben, ziet Thomas Wijns. Al is de tweede voor veel ondernemers geen onderwerp, omdat ze er te weinig kennis over hebben. ‘Er zijn wat randvoorwaarden om het rendement uit je Lees verder >
